4.加入花生、葱、姜(jiāng)、蒜末、榨菜末(mò)调匀(yún)

　　5. 烧开水(shuǐ)下入面条，用筷子挑(tiāo)开防(fáng)止粘连

　　6. 面条(tiáo)煮(zhǔ)到(dào)八分熟时加入空心(xīn)菜一块煮(zhǔ)，面条煮(zhǔ)熟为止(zhǐ)

　　7.在大(dà)碗里舀(yǎo)两大(dà)勺汤，盛入面条空心菜，浇上料汁和芽(yá)菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完成。

重庆(qìng)小面(miàn)调料哪个牌子正宗一(yī)些呢

　　桥头牌重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)调(diào)料好吃(chī)，味道麻(má)辣鲜香，适合口味较(jiào)重的人群。携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句p>

　　桥(qiáo)头牌重庆小面调料的用法是(shì)：先在锅里(lǐ)烧开(kāi)水(shuǐ)，把菠菜烫熟捞(lāo)出，再放入面条，等(děng)面条熟(shú)透后，将重庆小面(miàn)调料开袋倒入碗中(zhōng)，冲入适(shì)量开水(shuǐ)，接着(zhe)将煮好的面(miàn)捞入(rù)碗(wǎn)中，再放上烫(tàng)好的菠菜(cài)、花生米(mǐ)、榨菜，最后撒上小葱末即(jí)可。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面，属于川菜(cài)面(miàn)食，是(shì)重庆四大特色之一。

　　重庆小面发源(yuán)于重(zhòng)庆主(zhǔ)城区，是(shì)重庆(qìng)的主食之一，尤其是早餐较常见。

重庆小面调料用(yòng)哪个(gè)牌子(zi)好

　　重庆的(de)品(pǐn)牌(pái)来自西方的(de)面条是正宗(zōng)和美味的(de)。

　　重庆小面(miàn)是重庆四大特色之一(yī)；属(shǔ)于重(zhòng)庆面的范(fàn)畴。

　　是一种起源于重庆的(de)特色(sè)传统小吃，属于重庆菜。

　　重庆面是最(zuì)简单的(de)重(zhòng)庆(qìng)面。

　　重庆小面是指(zhǐ)麻辣素(sù)面，分为汤(tāng)面和挂面两(liǎng)种，麻辣型。

　　重庆面还包括重庆面和(hé)肉(ròu)末(mò)面，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重庆面品种繁多(duō)。

　　在面(miàn)馆，可以请店(diàn)家做(zuò)个人(rén)定制口味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多(duō)菜)、“重辣(là)”(多辣(là)椒)等(děng)等。

　　马赛丽是小米的灵(líng)魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌好调料(liào)，再加(jiā)入煮好的面条。

　　辣味(wèi)温和不刺激，面条劲道(dào)爽滑，汤汁香浓，味道浓(nóng)郁。

　　佐料

　　主(zhǔ)料是鲜面条，用小麦粉机制作。

　　重庆人称之为“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐，水，含(hán)水量30%，碱。

　　因为(wèi)淡(dàn)水往往是酸的。

　　以前保存条件有限(xiàn)，所以(yǐ)在水面(miàn)加入食用碱(jiǎn)，防(fáng)止其过快发酸。

　　加了碱的水面配(pèi)以小(xiǎo)面(miàn)调(diào)料，形成独(dú)特(tè)的(de)味道。

　　有三(sān)种主(zhǔ)要的脸(liǎn)型。

　　直(zhí)径约2mm、横截(jié)面(miàn)为正方形(xíng)或圆(yuán)形的(de)面称为“细面”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭(jiǔ)菜叶，重庆(qìng)人(rén)称之为“韭菜(cài)叶”；宽度在9mm左右(yòu)的归(guī)类为“宽脸(liǎn)”。

　　一般店家都有这三种面供顾客选(xuǎn)择，默认是细面。

　　主要调(diào)料(liào)

　　1.酱油、生抽、老抽(chōu)都不合适。

　　酱(jiàng)油发酵浅，有淡淡的香(xiāng)味(wèi)和颜色(sè)。

　　色素深(shēn)度提(tí)取(qǔ)影响汤色(sè)。

　　只(zhǐ)有酱油。

　　重(zhòng)庆(qìng)本地生产(chǎn)的黄(huáng)花(huā)源酱(jiàng)油，颜色和味(wèi)道(dào)都是最纯正的(de)。

　　2:味(wèi)精和鸡精(jīng)都(dōu)加，或者选其一。

　　传统的(de)方(fāng)法是当地的(de)粉状咸味精。

　　3:重庆油(yóu)辣椒海椒；辣椒是面条的(de)灵魂(hún)之魂，选材(cái)制(zhì)作工艺精湛(zhàn)。

　　请参(cān)考(kǎo)相关条(tiáo)目(mù)。

　　4:花椒面(miàn)，花椒油。

　　取其麻味(wèi)和花椒的香气。

　　四川和重庆大概是唯(wéi)一能(néng)吃到麻的地(dì)方了。

　　所以花(huā)椒(jiāo)不能马虎。

　　最好用(yòng)毛文的，有些超市有卖。

　　也可以(yǐ)用新花椒做(zuò)的花椒油(yóu)，更香。

　　5:熟猪油，与板(bǎn)油同煮，加入汤中，可使(shǐ)汤闻香。

　　不喜欢猪油的朋(péng)友可(kě)以(yǐ)用植物油、色拉(lā)油、香油(yóu)代替(tì)。

　　6:葱，用(yòng)小(xiǎo)葱。

　　放(fàng)在(zài)盘(pán)子里闻闻(wén)。

　　7.猪油。

　　最重要的是，有了(le)它，面条(tiáo)滑嫩可口(kǒu)。

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